Os antioxidantes são substâncias encontradas nos alimentos que inibem a oxidação do colesterol “ruim”, o que leva a formação das placas de gordura nas artérias. Eles são encontrados principalmente em verduras, frutas como cereja, amora, uva, morango e jabuticaba, grãos, sementes, castanhas e bebidas como vinho, suco de uva e chá.
Uma alimentação diversificada e rica em frutas, verduras e legumes fornece doses apropriadas de substâncias antioxidantes que, além de prevenirem doenças cardiovasculares, também diminuem o risco de câncer e outras doenças crônicas.
